Единый республиканский день открытых дверей29 февраля 2024года во всех школах города и Краснокамского района провели День открытых дверей. Родители учащихся лично познакомились не только с меню, но и с теми, кто готовит для их детей. Родители смогли узнать, как организовано питание в школах и попробовать блюда текущего дня.
Для чего проводится День открытых дверей?
В первую очередь мы заботимся о питании наших учащихся и хотим, чтобы их родители были спокойны и уверены в качестве предлагаемых блюд.
Родители остались довольны такой формой общения и с удовольствием делились своими впечатлениями.
Зональный семинар - совещание на базе Дворца творчества27 февраля 2024года на базе Дворца творчества прошёл зональный семинар посвящённый организации питания обучающихся и воспитанников в образовательных организациях ГО г. Нефтекамск РБ, требующих индивидуального подхода в организации питания.
На пленарной части семинара выступили:
- Уразаев Р.А - начальник МКУ Управление образования ГО г. Нефтекамск
- Латыпова М. Х. - начальник отдела специального образования Министерства образования и науки РБ,
- Асадуллина А.Р. - директор ГКУ РБ "Управление социального питания"
- Акбашева Л.Н. - начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ
- Фазлыев А. Ф. - заместитель главы администрации ГО г. Нефтекамск по социальным вопросам
- Саттарова В. В. - начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по РБ
- Умурбаева З. Ф. - ИП Умурбаева З. Ф.
- Минязов Р. Н. - Генеральный директор ООО "ГРАНД-ПИТАНИЕ"
Гостями семинара были также аутсорсеры организации питания г. Агидель, г. Дюртюли, Илишевского р-на, Калтасинского р-на, Янаульского р-на, Бураевского р-на, а также заведующие детских садов и директора школ.
Также была представлена выставка национальных кухонь с различными блюдами народов Республики Башкорстан и школьные проекты учащихся.
ООО ГРАНД-ПИТАНИЕ представили на выставке вакумированные овощи и полуфабрикаты: котлеты из птицы, биточки нежные, биточки рыбные, тефтели, поставляемые не только в школы г. Нефтекамск, но и по 14 районам Республики Башкорстан. Также была представлена продукция для детей, страдающих фенилкетонурией и с диагнозом сахарный диабет. Были представлены образцы фреш-линии (фруктовые и овощные), которые в наших буфетах просто "улетают" на ура, а также компоты, приготовленные из свежезамороженных ягод.
Завершающим итогом семинара стала экскурсия на овощехранилище и заготовочную фабрику ООО ГРАНД-ПИТАНИЕ, где гости смогли не только посмотреть хранение овощей и цикличность изготовления полуфабрикатов, но и продегустировать лично всю продукцию ООО ГРАНД-ПИТАНИЕ.
День русской кухни24 января 2024г. во всех школах города и Краснокамского района прошел День национальной русской кухни, а также сегодня прошел День открытых дверей для родителей.
Известная во всем мире русская кухня всегда поражала иностранцев своим разнообразием и изобилием. Русские кулинарные традиции имеют многовековую историю.
Национальная кухня прошла большой путь развития и обогащалась за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Блюда и рецепты разнятся в зависимости от конкретного региона.
Традиционно на Руси пища готовилась в печи, где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание, тушение, томление.
Популярность русской кухни во всем мире необычайно широка. Иностранные повара готовят традиционные русские блюда в лучших ресторанах всего мира и пытаются постичь все тайны русской кухни.
Ни одна национальная кухня не демонстрирует такое разнообразие супов, как русская. А наши самые главные дегустаторы сегодня по меню заценили суп "Затируха" с курицей и шанежку с картофелем. Такие дни национальной кухни не только помогают разнообразить кругозор наших детей о национальностях живущих в нашей Республике, но и разнообразить наше основное меню.
Вариативное меню в общеобразовательных учрежденияхС 9 января 2024года у обучающихся 9, 10, 11 классов СОШ №2, СОШ №10, Инженерной школы, Лицея №1, Гимназии №1 есть возможность вариативного питания. Альтернативное (вариативное) меню - это новый взгляд на систему питания, новый подход к выбору блюд ребенка из меню школьной столовой. Это значит здоровое питание в сочетании с большим выбором продуктов, это значит полезно, вкусно и точка! Вариативное питание означает наличие нескольких вариантов школьного меню. Теперь каждый ученик может выбрать питание, исходя из личных предпочтений и особенностей здоровья. Такой подход не только даёт право выбора, но и позволяет детям почувствовать свою индивидуальность. Современные школьники свободно заявляют о своих предпочтениях и правах, отстаивая их. Ежедневно, ученикам предоставляют разнообразное и сбалансированное меню. Заявка на блюда подается за несколько дней. Учащиеся довольны нововведением и делятся положительными отзывами о таком питании:
Учащийся 9класса Инженерной школы: "Мне нравится такое питание тем, что у нас есть выбор блюд, мы можем выбрать одно из двух".
Учащаяся 10класса СОШ №2: "Такое питание мне нравится тем, что я даю заявку именно на те блюда, которые люблю больше всего, иногда если что-то не хочется из основного меню, есть альтернатива таким блюдам, можно выбрать именно то, что ты больше всего любишь".
Учащийся 11класса Гимназии №1: "Я выбираю для себя блюда из меню те, которые для меня более сытны, а так в целом все блюда очень вкусные".
В декабре 2023года мы запустили ФРЕШ-ЛИНИЮ!!!Вопрос качественного школьного питания волнует каждого родителя. Ведь именно в детском возрасте происходит основное развитие учащегося, формируется его образ и режим жизни, а так же пищевые привычки. Правильное питание школьника – залог его здоровья и успеваемости.
Рацион ребёнка должен быть адекватен его энергозатратам. Современные образовательные программы очень насыщенны, а огромный поток информации, который обрушивается на учащегося каждый день, создаёт большую нагрузку на его нервную систему. Поэтому, чтобы восполнять энергию, помимо основных приемов пищи ребёнок должен получать дополнительные перекусы.
Не каждый родитель разрешает своему ребенку перекусы из хлебобулочных и кондитерских изделий, многие хотели бы исключить сладкое и мучное из рациона. Именно так появилась идея сделать полезные школьные перекусы, наполнив буфеты фруктами и овощами.
Фреш-линия — это не просто свежие фрукты и овощи. Это лакомство на любой вкус и цвет, представленные в удобной упаковке, которая позволяет учащемуся брать блюдо с собой, в современной подаче, которое не только радует глаз, но и прививает школьникам привычку правильно питаться.

Начальник МКУ Управление образования ГО г.Нефтекамск РБ Рустам Айратович Уразаев процитировал на своей странице в ВКонтакте пост от 27.12.2023года:
"В двух школах города, где оператором питания является ООО «Гранд-питание», запущен пилотный проект «Фреш-линия».
Дети любят перекусы на переменах. По традиции буфеты предлагают ребятам выпечку. Многие семьи придерживаются культуры здорового питания. Для таких ребят разработана специальная фреш-линия. В школьных буфетах дети могут выбрать фреш-коктейль из фруктов, овощей, компоты из быстрозамороженных ягод и фруктов.
С нового года данный проект будет запущен во всех школах, обслуживаемых ООО «Гранд-питание»!"
20 декабря 2023года прошел День удмуртской кухни20 декабря 2023года во всех школах города и Краснокамского района прошёл день Удмуртской кухни, а также День открытых дверей для родителей учащихся. Национальная кухня удмуртов формировалась на основе древних земледельческих и животноводческих традиций. Сочетание продуктов земледелия и животноводства позволило создать многообразие блюд и их вариантов.
Основу традиционного комплекса питания удмуртов составляли зерновые продукты – они входили в большую часть блюд народной кухни в качестве основного или существенного компонента. Ведущая роль принадлежала ржи, ячменю, овсу, полбе, просу, в незначительной степени – пшенице. Наиболее любимыми и разнообразными были кушанья из ржи и ячменя.
Из овощей выращивали репу, капусту, свеклу, морковь, брюкву, редьку, хрен, лук, чеснок. Картофель в быт удмуртов вошел во второй половине XIX века, до этого в большом количестве употребляли репу. В пищу использовали семена масличных растений: льна, конопли. Из семян отжимали масло (кенэм вӧй, етӥн вӧй); льняным маслом заправляли толченый картофель и овощи. Из конопляного семени, кроме того, готовили начинки для ватрушек, подливки для блинов, сладости. Широко культивировался горох: им заправляли супы, из него варили кисель, формовали колобки, иногда добавляли в кашу. Поджаренный горох (пирсатэм кӧжы, пушкытэм кӧжы) считался лакомством у детей. Много блюд готовилось из редьки, брюквы, капусты, моркови, хрена, лука.
В нашем сегодняшнем меню были национальные блюда:
-КÖЖЫ шыд курег (Суп гороховый с курицей)
-Ысь повидло кокрок (Пирожок с повидлом на тесте из кефира).
Наши самые главные дегустаторы оценили блюда на 👍, а это самая главная оценка наших поваров.
Такие дни национальных кухонь помогают соблюдать традиции всех народов, живущих в нашей многонациональной Республике Башкортостан!
В осенние каникулы провели повышение квалификации сотрудниковПовар - специальность, востребованная во все времена. Разряды - сокращенные цифровые обозначения умений человека, который получил определенную специальность. Чтобы получить самый высокий – шестой – потребуется пройти предыдущие ступени.
Данная система квалификации досталась нам в качестве наследия обучения в сфере общественного питания в советские времена. На ежегодной основе наши сотрудники проходят повышение квалификации в Государственном бюджетном профессиональном образовательном учреждении Уфимский колледж индустрии питания и сервиса. И в этом году не исключение, в осенние каникулы с 1 по 4 ноября 2023года прошло обучение. Мы рады, что в наших рядах пополнение высококвалифицированных специалистов!!!
14декабря 2023года прошла дегустация в детском садуВ МАДОУ «Детский сад №43» на протяжении нескольких последних лет стало доброй традицией проводить Дни открытых дверей для родителей. День открытых дверей является одной из основных форм работы с родителями, который предоставляет им возможность познакомиться с дошкольным образовательным учреждением, его традициями, организацией питания в дошкольном учреждении.

День открытых дверей для родителей (законных представителей) на тему: «Здоровое питание – основа воспитания!» прошел 14 декабря 2023 года и позволил родителям получить информацию об организаторе питания ООО «Гранд-Питание», более подробно ознакомится с меню и его составом, ну и конечно же попробовать блюда которые подаются детям. Руководитель отдела питания Гарипова Гульназ Индусовна и главный технолог Шуткова Алефтина Анатольевна рассказали родителям, что в учреждении создана безопасная, грамотная и комфортная среда для полноценного питания, развития ребенка и укрепления его здоровья. Родителям рассказали о деятельности предприятия, его материально-технической базе, подробно ознакомили с меню, рассказали о работе нашей заготовочной фабрике и ее выпускаемой продукции, рассказали о программах обучения наших поваров и многое другое. Ну и конечно же ответили на все интересующие вопросы родителей.

Также в дошкольных учреждениях нашего города имеются дети с аллергическими реакциями на отдельные продукты питания. ООО «Гранд-Питание» было разработано дополнительное 10-ти дневное меню для детей, страдающих этими заболеваниями.

На январь 2024 года запланировано родительское собрание с родителями детей-аллергиков, на котором планируется подробно обсудить действующее меню и выслушать предложения родителей по его совершенствованию.

Далее перешли к дегустации где родителям, не только предлагали попробовать блюда, но и подробно рассказывали о составе и способе приготовления, спрашивали мнение родителей о каждом попробованном блюде. Все отзывы были положительные, родители брали рецепты для того, чтобы приготовить понравившееся блюдо дома. Данные рецепты, а именно технологические карты приготовления блюд размещены на сайте ДОУ и на сайте ООО «Гранд-Питание».

Родители остались удовлетворены полученной информацией и отразили в Книге отзывов свои впечатления о проведённом мероприятии.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что ООО «Гранд-Питание» заинтересовано в установлении равноправных партнёрских взаимоотношений с родителями. Цель, которую мы ставили перед собой при проведении мероприятия «День открытых дверей» была полностью достигнута. Проведение Дня открытых дверей позволяет нашему нашему предприятию стать более открытыми для родителей и общественности, а для родителей больше узнать об организаторе питания и особенностях его работы и быть уверенными, что их детки питаются вкусной, сытной, а самое главное полезной едой.
5 декабря 2023года провели собрание с заведующими дошкольных учреждений г.Нефтекамска05 декабря 2023г. в МКУ Управлении образования администрации ГО г.Нефтекамска состоялось совещание Ген.директора, руководителя, технолога ООО «Гранд-Питание», ведущего специалиста МКУ Управления образования Галиевой Л.Б., аутсорсера ИП Умурбаева с заведующими дошкольных учреждений, по вопросам организации питания в детских садах г. Нефтекамск.
На совещании были высказаны пожелания заведующих детских садов по совершенствованию меню и внесены предложения по замене некоторых блюд, подробно обсудили организацию питания для детей страдающих сахарным диабетом и различными аллергическими реакциями, также обсуждена текущая обстановка с организацией питания в детских садах. В январе планируется встреча с родителями детей, страдающих сахарным диабетом и другими аллергическими заболеваниями и проведение дня открытых дверей в детских садах.
КРАСНОЕ ЗНАМЯ о Башкирской гимназииПубликация от 22.11.2023 года:
"С 10 по 13 ноября в городе Владикавказе на гостеприимной земле Республики Северная Осетия-Алания прошли Всероссийская научно-практическая конференция «Школьная столовая как экосистема здорового питания обучающихся» и федеральный тур Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023», цель которого − совершенствование организации питания школьников, а также внедрение инновационных технологий кулинарной продукции и распространение лучшего опыта работы школьных столовых.
В числе награждённых – оператор школьного питания генеральный директор ООО «Гранд-питание» Рустем Минязов (на фото крайний слева).
В конкурсе приняли участие 104 команды из 65 регионов страны, а это более 500 участников от Калининграда до Сахалина, в том числе из новых регионов России.
Команду города Нефтекамска, в состав которой вошли ведущий специалист Управления образования Лариса Борисовна Галиева, оператор школьного питания генеральный директор ООО «Гранд-питание» Рустем Назирович Минязов и инженер-технолог Алефтина Анатольевна Шуткова, представляла башкирская гимназия как победитель регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023» в номинации «Лучшая столовая городской школы». Муниципальные и региональные туры конкурса проводились субъектами Российской Федерации самостоятельно.
Первый конкурсный этап назывался «Тематический стол». Блюда, представленные командами, оценивались профессиональным жюри, ученической и родительской комиссией. Лучший школьный рацион выбирали по соответствию энергетической ценности блюд энергозатратам активного детского организма. Особое внимание уделялось творческой составляющей: внешнему виду блюда, сервировке стола, оригинальности оформления и подачи блюд. Второй этап конкурса – блицтурнир «Три вопроса родителей» – был направлен на выявление эффективного взаимодействия школ и родителей в вопросах участия и контроля школьного питания. Третий этап – квест-практикум «Безопасный пищеблок» – был посвящен умению команд выявлять нарушения в работе пищеблока школы. В суперфинале участники излагали стратегию развития питания в своей школе.
В пленарной части заместитель министра образования и науки Республики Башкортостан Альфия Галиева представила систему работы по организации питания обучающихся в школах республики, требующих индивидуального подхода в организации питания. Огромный интерес у представителей регионов вызвал опыт города Нефтекамска. Отмечено, что в республике не только созданы необходимые условия для обучающихся с индивидуальными особенностями здоровья, но и установлено тесное сотрудничество с общественными организациями, такими как АНО «Диамапы», организацией, оказывающей помощь детям и взрослым с сахарным диабетом, а также региональной общественной организацией помощи людям «Фенилкетонурия Башкортостан». В рамках стратегической сессии с опытом организации питания детей с диагнозами «Сахарный диабет» и «Фенилкетонурия» выступил генеральный директор ООО «Гранд-питание» Рустем Назирович Минязов. Также представителями республики были озвучены лучшие практики региона по общественному (родительскому) контролю за школьным питанием и межведомственной системы обеспечения гарантированной безопасности и качества горячего питания.
Пройдя успешно все этапы конкурса, команда города Нефтекамска вышла в суперфинал, где определялись победители в номинациях «Лучшая столовая городской школы – 2023», «Лучшая столовая сельской школы – 2023», «Лучшая столовая города-миллионника – 2023», а также в номинации «Лучший повар школьной столовой». Торжественная церемония награждения победителей Всероссийского конкурса состоялась 14 ноября на площадке международной выставки-форума «Россия» (ВДНХ) в Москве. По итогам команда из города Нефтекамска, представлявшая башкирскую гимназию, стала лауреатом Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023» и признана победителем в номинациях «За волю к победе» и «Лучшая столовая городской школы».
Приветствуя конкурсантов, заместитель министра просвещения Российской Федерации Андрей Николаев отметил важность проведения подобных профессиональных состязаний для повышения качества питания в школах: «Воспитание здорового поколения – наш безусловный приоритет. И уже третий год подряд мы проводим Всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая», который объединяет специалистов, отвечающих за здоровое питание в школах страны. Конкурс позволяет его участникам не только обменяться опытом, но и обсудить важные вопросы совершенствования школьного меню».
Поздравляем команду города Нефтекамска и башкирскую гимназию с победой и желаем дальнейшего совершенствования в области организации школьного питания!"
23 ноября 2023 года провели собрание с заведующими дошкольных учреждений Краснокамского района23 ноября 2023г. в с.Николо-Березовка состоялось совещание руководителя и технолога ООО «Гранд-Питание» с заведующими дошкольных учреждений, по вопросам организации питания в детских садах Краснокамского района.
На совещании обсуждена текущая обстановка с организацией питания в детских садах, были высказаны пожелания родителей и заведующих детских садов по совершенствованию меню и внесены предложения по замене некоторых блюд, подробно обсудили организацию питания для детей страдающих сахарным диабетом и различными аллергическими реакциями.
Все вопросы взяты в проработку и уже в первых числах декабря, после утверждения обновленного меню заведующими дошкольных учреждений, оно будет запущено во всех дошкольных учреждениях Краснокамского района.