На предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции. Проведена добровольная сертификация предприятия на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 20000-2007. Генеральный директор, ветеринарный врач и руководитель фабрики заготовочной являются сертифицированными аудиторами по контролю качества питания.
Сертификаты ХАССП
Сертификаты аудитора
В соответствии с Программой производственного контроля, разработанной с учетом требований ХАССП, выполняются все санитарные правила и нормы, проводятся необходимые санитарно-эпидимиологические мероприятия.
В сертифицированных лабораториях (ГКУ «Испытательный центр», Нефтекамский филиал республиканского Центра гигиены и эпидемиологии), регулярно проводятся лабораторные исследования поступающей на пищеблоки продукции и готовых блюд.
- Протоколы лабораторных исследований
- Методические рекомендации «Требования к специализированной организации осуществляющей услуги питания в образовательных учреждениях Республики Башкортостан»
